Alltså, vem skulle inte vilja ha mig till flickvän?

Ibland är jag faktiskt en ganska snäll flickvän, ville bara få det sagt.
Konversation mellan mig och min pojkvän för ett par dagar sen:
Jag:  - Gulle, jag ska åka och handla, är det något speciellt bröd du vill ha?
Rasmus:  - Älskling kan inte du baka eget bröd, det är ju sååå mycket godare?
Jag:  - Mmmm, ja det kan jag väl. Bara för att jag älskar dig super duper mycket.
Rasmus:  - Jag älskar dig ännu super duper mera mest, min lilla hallonpaj.
Jag:  - Hihi, men älskling du är en rabarberpaj med extra mycket socker på.
Rasmus:  - ROAR!!
Jag:  - Mjaou!!
Okej, det där sista i konversationen kanske inte hände, men han fråga iaf om jag kunde baka och jag ställde villigt upp på det. Sen ville jag ju gärna inviga bakmaskinen som jag fått i examenspresent av mamma och pappa. Sagt och gjort, nu har jag bakat och jag tänkte dela med mig av receptet för det blev riktigt gott bröd.
Solroskvadrater

Ingredienser 12 st

1/2 (25g) pkt jäst
1 msk honung
1 tsk salt
4 dl ljummet vatten, 37°C
1 dl solrosfrön
3 msk linfrön
1 dl vetekross
1 dl rågmjöl
ca 7 dl vetemjöl
Gör så här:

1. Smula ner jästen i en bunke. Rör ner honung och salt.
2. Rör ut jästblandningen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet.
3. Blanda solrosfrön, linfrön, vetekross, och rågmjöl. Blanda krossblandningen med degvätskan.
4. Tillsätt mjölet och arbeta samman till en ganska lös deg. Spara lite mjöl till utbakningen. Låt degen jäsa 1 timme.
5. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Strö över extra vetemjöl och platta ut degen med handen, ca 20x30 cm.
6. Skär degen i ca 12 bitar med en kniv och lägg bitarna på en bakpappersklädd eller oljad plåt.
7. Låt kvadraterna jäsa 30 min. Sätt ugnen på 250°C. Grädda mitt i ugnen 12-15 min. Ta ut, låt svalna.
8. Färdigt!!
Tycker absolut att ni ska testa att baka detta bröd för det blev verkligen supergott. Med risk då för att man kommer att äta mackor till middag, haha.
XOXO!



Chokladmuffins!

Mamma har varit på besök, hon kom igår och for med eftermiddagsfärjan idag. Och vet ni vad vi gjorde? Jo, chokladmuffins, slurp. Tänkte faktiskt ge er receptet, för det var riktigt nice. Tog en muffins till kaffet och sen frös jag in resten för att undvika suget att ta flera.



Chokladmuffins, 12 st

100 g smör eller margarin
1 dl mjölk
2 ägg
1½ dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
24 sega chokladkolor, tex dumle.

1. Sätt ugnen på 225 grader. Ställ pappersformar på en bakplåt.
2. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt allt bli varmt men låt det inte koka.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl med bakpulver, kakao, vaniljsocker och tillsätt växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten.
4. Fyll pappersformarna till 3/4 med smet. Tryck ner 2 kolor i varje form.
5. Grädda mitt i ugnen i 10-12 min.
6. Låt muffinsen svalna. ÄT & NJUT!

Nu ska jag till Dinos och jobba. Hörs!

P&K


Mmm, Chunky Blue Cheese Dressing!

Kom precis hem från Boxercisen. Idag var det jag och Linda som bulta på varann. Skulle egentligen boxats med Anneli men hon blev tyvärr förkyld. Krya på dig, gumman!
Måste bara berätta vad jag åt till middag idag om nån är intresserad av det, haha. Åt kyckling-pastasallad med en underbar chunky blue cheese dressing. Dressingen är nog den godaste som finns och går endast att köpa i USA, så jag har nog inte smakat den på flera år, eller jo, kanske nån gång hemma hos mamsen. Fick den iaf av mamma i julklapp. Och idag invigde jag den. Känner jag mig själv rätt så kommer det nog bli mycket sallad framöver tills dressingen är totalt tom. Prisa vare amerikanerna och all underbar mat dom skapar för omvärlden.



Chunky blue cheese dressing. Bilden är från julafton.

P&K

P.S. Haha, tänk att jag skapa ett inlägg tillägnat dressing. Amen!

Julstök

Tjingeling!
Idag är stora julstökdagen, känner mig nästan lite stressad faktiskt. Skulle egentligen varit ledig dagarna innan jul, men Kim blev sjuk på Dinos så dom ringde och kolla om jag kunde hoppa in. Snäll och fattig som man är så ställer man ju upp, trots att det blir lite stressigt att hinna med allt. Så idag på förmiddagen har jag och mamma lagt in sill, gjort senapssill, gravat lax, gjort hovmästarsås, köttbullssmet, tryffelsmet och chokladglöggbollar. Och nu ska jag bara byta om och sticka iväg till Dinosköket. Så jag hinner tyvärr inte lägga in några bilder. Har ju lite bilder från fredagens julfest. Coming soon!

P&K


Träningsmål

Kom just hem från boxercisen. Sitter och mumsar i mig mitt träningsmål, som jag är väl värd efter att ha boxats mot Amelie. Sablar, den tjejen slår hårt. Jag känner nog av i mina axlar som vi träna ganska bra idag. Och vi gjorde en jäkla massa grodhopp, och det hände nått knasigt i min vad, kändes typ som att en sena satte knut på sig själv där inne. Skumt, det var inte kul. But, you know your aliiive!



Mitt träningsmål består av:

120 g snabba kolhydrater i form av färsk mango.
100 g magert protein i form av kalkon och keso.

Har ni tänkt på hur gott det är med färsk mango, det är ju sjukt gott. Jag har återupptäckt det sen jag började mitt nya liv. I'm in love. Det är liiite dyrare än vanlig frukt, men smakar det så kostar det, och det kan jag leva med. + att en mango räcker till typ 3 träningsmål, dom e ganska bigga. Hörs lite senare...

P&K


Mitt nya liv

Jag har bestämt mig. Jag tänker verkligen försöka satsa på ett lite hälsosammare liv. Träning, nyttig mat och lite alkohol. Dels för att man mår så jäkla mycket bättre och dels för att jag vill se bättre ut, tajtare, slankare och muskulösare kropp. Får man inte bättre hy av nyttig mat också har jag inbillat mig.

Min mamma gav mig en kostplan när hon var här som hennes kompis hade gjort till mig. Den går ut på att äta en redig frukost med mycket protein och fibrer och frukt. Jag har alltid varit dålig på att laga frukost men jag ska försöka. Sen är det många mål mat under dagen, speciellt för mig som tränar, 5-7 st, med mycket protein och grönsaker och inte fullt så mycket kolhydrater, och vill man ha kolhydrater så tar man fullkornsprodukter.

Idag har jag ätit havregrynsgröt med ett tärnat äpple och kanel, en knäckemacka med leverpastej och saltgurka och självklart en kopp kaffe, klarar mig inte utan det ännu. Egentligen hade jag velat äta ett ägg också och byta ut knäckebrödet mot ett rågbröd (reissu), men jag hade inget sånt hemma. Måste alltså handla tror jag. Sen kollade jag hur bra min frukost var här.
Gör det du också.



Nu måste jag hoppa in i duschen, ska snart åka till Dinos.

P&K




Min tallriksmodell!

Har just ätit lunch efter simningen, simma 1,25 km idag. Jag ska ju försöka äta nyttigare, så idag blev det grillad kckling utan skinn, rostade rotsaker med rosmarin och timjan, och grönsallad, och creme bonjour med vitlök och örter. Det var supergott, vilket bevisar att nyttigt kan vara gott.



80 g protein (kyckling), men det borde vara 140 g
140 g varma grönsaker
140 g kalla grönsaker
50 g sås
Visst ser det mycke ut? men egentligen borde jag äta mer i och med att jag tränar.

Nu ska jag dra iväg på ett corepass, hörs lite senare.

P&K


Kroatien!

På tisdag morgon flyger jag till Kroatien. Jag ska vara med i en kocktävling med skolan. Det är en ganska stor tävling så det är därför jag varit lite stressad på sistone. Har var i skolan och tränat en hel del på matlagninge och arbetat fram en meny. Jag kommer att bli ihoplottad med 2 andra tävlande från andra länder och så ska vi på plats samsas om en meny vi vill laga. Hellst vill jag laga min förrätt och i andra hand min dessert. Varmrätten är jättegod men den ser lite trist ut, så den avstår jag hellst ifrån att laga. 

Förrätt:
Kalkonballotine med blandsallad och ostdressing



Varmrätt:
Stekt havsabborre med räkbakelse, fänkålssallad och tomat-saffransås



Dessert:
Chokladbakelse med hallonsorbé och honungsmandelflarn



Önska mig lycka till!!

P&K


Frukost

Det blev american pancakes till frukost, det är så sjukt gott. Påminner mig om min barndom, då min amerikanske far alltid lagade pancakes på lördag eller söndagmorgon. Det var den godaste frukost jag visste. En bra start på dagen helt enkelt. =) Jag vet, jag är ett riktigt pankaksmonster.




Snart kommer Liz över. Hon ska kika på nå kimono-klänningar som jag köpte i Kina förra sommaren. Det är ju halloween ikväll och hon ska klä ut sig till Geisha.

P&K


Hells Kitchen!

Har just sett på Hells Kitchen, vilket avskräcker mig från att nånsin vilja tävla i matlagning, MEN där motsäger jag mig själv iom att jag faktiskt tävlade i våras i en skoltävling. Totalt sett kom laget tvåa, och jag var huvudansvarig för förrätten och den vann pris för bästa förrätt i tävlingen så det var ju superkul. Men det är totalt jävla nervpirrande och man känner sig sjukt pressad. Tävlandet har definitivt två sidor.
Om drygt en månad är det en till tävling på gång. Berättar
mer lite senare, men jag är redan nervös, aaah!!



Hells Kitchen, nått för mig? Hmmm, man ska aldrig säga aldrig, haha!!

P&K


Det heter pannkakor, inte plättar!

Hungrig som en varg är jag. Har just varit ute på en långpromenad med min ögonsten och jobbat upp hungern och då blev jag sjukt sugen på pannkakor, så det ska jag grädda alldeles just, alltså sånna som man gör i stekpanna, inte i ugnen. Här på Åland kallar dom svenska pannkakor för plättar, fast dom e stora som stekpannor. Vet inte hur många gånger jag hamnat i pannkaks- plätt- ugnspannkaks- ålandspannkaks-disskussionen. Men en gång för alla: Det heter pannkakor, inte plättar!!



Hörs lite senare, när jag stillat min hunger.

P&K


Paj!

Tjohoo. Har just ätit. En seeen lunch eller en tidig middag kanske. Jag var riktigt sugen på broccoli/skink/ädelostpaj, så jag lagade en sån. Den blev riktigt god faktiskt. Nu är jag mätt och belåten. Slökollar lite på extreme home makeover nu med tårarna i ögonen. Fan vad bölig man är då.
P&K


Frukost!

God morgon!

Nu är jag vaken, pigg, nyduschad, varit på promenad med vovven, och ätit en redig frukost. Är ledig från skolan idag så då passar jag på att äta en stor, lagad frukost. Skoldagar hinner jag bara med en STOR kaffe och en frukt, men idag blev det ägg, bacon, vita bönor, marmeladmacka, juice och självklart kaffe oxå. En riktig english breakfast. 
Idag ska jag iväg till tattoo-shoppen. De har mega rea på kläder, 70-90%. ALLT ska bort. Så ska se om jag kanske hittar nått som passar. Sen har Rasmus gjort en beställning på kepsar (hans addiction) så ska se om det finns några snygga kvar.
Nä, nu ska jag göra mig iordning.

P&K






RSS 2.0